Com altres programes GIMP permet desfer o refer els passos de la sessió de treball. Bé a través del menú d’Editar bé a través de les dreceres CTRL Z i CTRL R. Igual que Photoshop GIMP permet especificar els nivells de desfer a través de Archivo / Editar / Preferencias / Entorno.
El valor concret del paràmetre pot decidir-se en funció de les prestacions de l’ordinador i de les necessitats o hàbits de treball personals.